自製脆瓜

自製脆瓜

材料:小黃瓜1斤，冰糖1/2杯，醬油1/3杯，素蠔油1/3杯，白醋1/3杯，甘草3片

做法:
(1)小黃瓜洗淨去頭尾，切1公分小段(圓形)備用

(2)將冰糖，醬油，素蠔油，白醋，甘草全部倒入鍋中煮沸

(3)將小黃瓜倒入煮沸的調味料中，以中大火煮8分鐘後熄火，立刻將小黃瓜撈起平舖入盤中，再置於通風處(電風扇)冷卻

(4)待醬汁冷卻便將冷卻的小黃瓜放入醬汁後再放入冰箱冷藏2-3天後即可食用